Паровая курица с овощами и зеленым горошком

Подготовка курицы

Половину молотого сладкого перца, тмина, черного перца и соли смешайте в отдельной миске. Подготовленную курицу тщательно натрите этой смесью со всех сторон и внутри.

Первый этап приготовления на пару

В большую кастрюлю налейте воду примерно на две трети объёма и доведите до кипения. Установите сверху дуршлаг, пароварочную вставку или решётку так, чтобы продукты не соприкасались с водой. Поместите курицу в дуршлаг, накройте крышкой и готовьте на пару 15 минут.

Подготовка овощей

Морковь и картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Соедините их с зелёным горошком, добавьте оставшиеся специи и аккуратно перемешайте.

Второй этап приготовления на пару

Наполните курицу подготовленными овощами. Верните её в дуршлаг над кипящей водой, накройте крышкой и продолжайте готовить на пару ещё около 30 минут. При необходимости следите за уровнем воды в кастрюле и подливайте кипяток.

Подача

Готовая курица должна легко прокалываться в самой толстой части, а выделяющийся сок должен быть прозрачным. Подавайте блюдо горячим вместе с овощами и смесью соли с тмином.

Приятного аппетита!