Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыНациональные КухниИндонезийская кухня

Холодное индонезийское рисовое блюдо

Холодное индонезийское рисовое блюдо
Администратор 16.07.2005 875 Распечатать

Ингредиенты

  1. 1 стакан риса
  2. 4 стакана воды
  3. 2 помидора
  4. 2 банана
  5. 2 столовые ложки майонеза
  6. 1 столовая ложка лимонного сока
  7. 2 столовые ложки растительного масла
  8. Замороженные хвосты лангустов или креветок
  9. 2 столовые ложки томатной пасты
  10. Соль по вкусу
  11. Черный перец по вкусу
  12. Красный перец по вкусу

Способ приготовления

В подсоленной воде отварить рассыпчатый рис, откинуть на сито, дать остыть. Подготовленные хвосты лангустов или раков замариновать (маринад приготовить из растительного масла, сока лимона, соли и перца).

Бананы разрезать вдоль и посыпать красным перцем. Рис положить в мисочку, слегка прижать и, как детский песочный кулич, перевернуть на выстланный зелеными салатными листьями поднос.

В середине кулича из риса сделать углубление и влить в него томатную пасту, смешанную с майонезом. Украсить хвостами раков, дольками помидоров, бананов, а также половинками сваренных вкрутую яиц.

Это блюдо обычно подают к ужину в холодном виде. Но с небольшой закуской его можно подать и в теплом виде к обеду. В этом случае все продукты, кроме риса, слегка обжарить в масле или маргарине.