Главная › Рецепты › Вегетарианская Кухня › Супы

Щи из свежей капусты с овощами

Вилка

03.07.2005 Нет оценок

Щи из свежей капусты с овощами

1,44K 0 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Классические щи из свежей капусты отличаются лёгким овощным вкусом и приятным ароматом зелени. Простые ингредиенты создают полноценное первое блюдо, которое особенно хорошо раскрывается после непродолжительного настаивания.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Капуста белокочанная - 500 граммов
Картофель - 3 штуки
Лук репчатый - 1 штука
Морковь - 1 штука
Корень петрушки или сельдерея - 1 штука
Помидоры - 2 штуки
Чеснок - 2 зубчика
Зелень петрушки - по вкусу
Лавровый лист - 2 штуки
Растительное масло рафинированное - 3 столовые ложки
Вода - 3 литра
Соль - по вкусу

Для подачи

Сметана - 0,5 стакана

Способ приготовления

Подготовка овощей

Лук мелко нарежьте. Морковь и корень петрушки или сельдерея натрите на крупной тёрке либо нарежьте тонкой соломкой. Пассеруйте овощи вместе с луком на растительном масле около 10 минут до мягкости. Добавьте мелко нарезанные помидоры и готовьте ещё 2 минуты, помешивая.

Приготовление щей

Воду доведите до кипения, посолите и добавьте очищенный картофель, нарезанный кубиками. Варите 5 минут. Затем добавьте тонко нашинкованную капусту и лавровый лист. Продолжайте варить около 15 минут до мягкости овощей.

Завершение приготовления

Добавьте овощную зажарку, измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки. Доведите до кипения, проварите 1-2 минуты и снимите с огня.

Подача

Накройте кастрюлю крышкой и оставьте щи на 15 минут для настаивания. Подавайте горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Комментарии (0)

Еще рецепты

Грибной суп с варениками из квашеной капусты

Грибной суп с варениками из квашеной капусты

Необычный суп сочетает ароматный грибной бульон и домашние вареники с начинкой из квашеной капусты. Простые продукты создают сытное и выразительное блюдо с характерным вкусом традиционной домашней кухни.

Французский луковый суп с сырными гренками

Французский луковый суп с сырными гренками

Луковый суп по-французски ценят за простоту ингредиентов и насыщенный вкус. Обжаренный лук, ароматный бульон и хрустящие гренки с сыром создают классическое сочетание, которое остаётся популярным во всём мире.

Летний овощной суп с грибами и фасолью

Летний овощной суп с грибами и фасолью

Этот летний суп сочетает молодую свёклу с ботвой, фасоль и грибы. Блюдо получается ярким, ароматным и достаточно сытным, сохраняя при этом лёгкий овощной характер.

Классический гороховый суп с овощами

Классический гороховый суп с овощами

Простой гороховый суп с насыщенным овощным вкусом. Длительное томление делает горох мягким и густым, а подача с сухариками добавляет приятную текстуру каждому блюду.

Шпинатный суп с брынзой и йогуртом

Шпинатный суп с брынзой и йогуртом

Лёгкий суп со шпинатом, брынзой и нежной яичной заправкой сочетает свежий вкус зелени и приятную сливочную текстуру. Такое блюдо хорошо подходит для обеда и готовится из доступных продуктов.

Молочный суп с чечевицей и овощами

Молочный суп с чечевицей и овощами

Необычное сочетание чечевицы, овощей и молока создаёт мягкий и насыщенный вкус. Такой суп получается питательным, ароматным и хорошо подходит для домашнего обеда в прохладное время года.