;)
Латкес из хлеба - это нежные, сладкие оладьи, которые готовятся из раскрошенного белого хлеба, молока, сливочного масла и ароматных добавок. Они идеально подходят для уютного завтрака, полдника или даже праздничного стола, особенно на Хануку, когда жареные блюда приобретают особое символическое значение.
Раскрошите сухой белый хлеб в глубокую миску. Залейте горячим молоком так, чтобы оно полностью покрывало хлеб. Оставьте на 5-7 минут, чтобы хлеб размок и впитал жидкость.
Когда хлеб станет мягким, тщательно перемешайте массу руками или ложкой до получения однородной кашеобразной консистенции. Добавьте размягчённое сливочное масло, сахар и корицу по вкусу. Перемешайте.
Добавьте в тесто изюм и вбейте яйцо. Тщательно перемешайте массу, чтобы все компоненты равномерно распределились. Консистенция должна быть густой и податливой - такой, чтобы её удобно было выкладывать ложкой на сковороду. Если смесь получилась слишком жидкой, можно добавить немного муки или раскрошенного хлеба, чтобы добиться нужной плотности.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите тесто ложкой, формируя небольшие лепешки. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки - примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
Подавайте латкес горячими, с вареньем, мёдом, сметаной или просто посыпанными сахарной пудрой. Они особенно вкусны с яблочным или сливовым джемом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...