;)
Пурим - время сладких подарков и семейного уюта! Яблочный пай - это гармония мягкой основы и нежного бисквита. Словно добрая сказка в каждом кусочке. Добавьте его в свои праздничные угощения, чтобы сделать этот день еще ярче и слаще. Хаг Пурим Самеах!
Очистить яблоки, нарезать кубиками. Потушить с сахаром, маслом и корицей 10-15 минут до мягкости и выпаривания жидкости. Если остаётся жидкость - добавить крахмал, разведённый в 2 столовых ложках холодной воды, проварить 1 минуту. Остудить полностью.
Взбить яйца с сахаром до светлой пышной массы. Влить масло и сок/воду, перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, солью и ванилью. Вылить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при 180°C 12-15 минут до лёгкой золотистости.
Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром 7-10 минут до пышной светлой массы. Добавить апельсиновую цедру. Аккуратно вмешать просеянную муку с разрыхлителем движениями снизу вверх.
На горячую основу выложить яблочную начинку. Сверху равномерно распределить бисквитное тесто. Выпекать при 175°C 30-35 минут до золотистого цвета. Проверить готовность шпажкой - она должна выходить сухой.
Остудить пирог в форме 20 минут. Аккуратно вынуть за пергамент, полностью охладить на решётке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные квадраты.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...