Top.Mail.Ru
Напитки
Напитки
Диетическое питание
Диетическое питание
Кулинарная Школа
Кулинарная Школа
ГлавнаяРецептыПраздничные рецепты › Пурим

Пурим

Пурим

История, описанная в библейской Книга Эсфири, легла в основу одного из самых весёлых и ярких еврейских праздников - Пурима. Согласно традиции, события происходили во времена персидского царя Артаксеркс I (в тексте - Ахашвероша).

Праздник установлен в память о спасении евреев от уничтожения, задуманного Аманом, и символизирует не только физическое выживание народа, но и торжество скрытого божественного провидения, поскольку имя Бога в свитке ни разу не упоминается напрямую.

Хотя историчность описанных событий остаётся предметом научных дискуссий и не имеет однозначного подтверждения во внебиблейских источниках, сам рассказ приобрёл огромное религиозное и культурное значение и был включён в канон Танаха. Уже в эпоху Второго Храма Пурим широко отмечался еврейскими общинами.

Пурим празднуют шумно и радостно. Центральное место занимает публичное чтение Свитка Эсфири в синагоге: каждый раз, когда звучит имя Амана, слушатели заглушают его трещотками, топотом и криками. Принято наряжаться в карнавальные костюмы, устраивать праздничные трапезы, посылать угощения друзьям (мишлоах манот) и помогать нуждающимся (матанот ла-эвьоним). Это единственный праздник, когда по традиции взрослым предписывается выпить больше обычного - «пока не перестанут различать между “благословен Мордехай” и “проклят Аман”», хотя многие раввины подчёркивают необходимость умеренности.

Неотъемлемой частью праздничного стола являются хаманташн - треугольные печенья с начинкой из мака, фруктов или повидла. Их форма в ашкеназской традиции связывается либо с «ушами Амана», либо с его треугольной шляпой. Упоминания о сладкой выпечке, связанной с Пуримом, действительно встречаются уже в средневековых источниках - в частности, у Авраам ибн Эзра (XII век) описываются медовые маковые сладости, что свидетельствует о давней кулинарной традиции праздника.

Сегодня Пурим остаётся праздником, в котором соединяются древняя история, религиозные заповеди и элементы народного карнавала, создавая атмосферу особой радости и единства общины.

Уши Амана - Гоменташен

Уши Амана - Гоменташен

Лида 29.03.2024 2,19K
Уши Амана ( Озней Аман - ПУРИМ )

Уши Амана ( Озней Аман - ПУРИМ )

Лида 07.03.2009 2,88K
Фруктовый пунш Эстер

Фруктовый пунш Эстер

Вилка 27.02.2023 1,68K
Печенье медовое

Печенье медовое

Вилка 27.02.2009 1,57K
Тейглах

Тейглах

Вилка 27.02.2022 1,77K
Торт Пай

Торт Пай

Вилка 26.02.2009 1,31K