Окрошку называю летним супом, потому что ее подают холодной. В жаркий летний день очень приятно съесть охлажденный суп. Суп обычно состоит из нарезанных кубиками овощей, яиц и мяса на основе кваса или кефира и украшается сметаной. Это очень освежает и насыщает одновременно но и является одним из самых простых русских супов.
