Сытный мясной суп на баранине с перловкой, горохом и овощами получается насыщенным, ароматным и отлично подходит для прохладной погоды. Простое сочетание продуктов создает глубокий вкус без сложных кулинарных приемов.
С баранины срежьте лишний жир. Поместите мясо в кастрюлю с холодной водой, добавьте перловую крупу, замоченный горох, соль и перец. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену, накройте крышкой и варите на слабом огне около 1 часа.
Добавьте нарезанные морковь, репчатый лук, лук-порей и репу. После повторного закипания варите на слабом огне ещё 30 минут.
Добавьте нашинкованную капусту и варите ещё 15 минут. Снимите с поверхности излишки жира, при необходимости откорректируйте количество соли и перца, затем посыпьте суп рубленой петрушкой и подавайте горячим.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...